Problém s chlebem

The Trouble with Bread

Projekce filmu

Projekce již proběhla v roce 2015.

Pondělí 12.10. 13:35Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůPřednášková místnost A IV

Pátek 16.10. 14:30Národní technická knihovnaBallingův sál

Film lze shlédnout při individuální projekci: PO–PÁ od 10:00 do 19:00 hodin - Studijní a informační centrum (SIC), místnost č. 140

V tomto filmu se vydám na cestu ze statku do mlýna až na stůl a pokusím se přijít na kloub nesnášenlivosti lepku a objevit dokonalý bochník, po kterém člověku nebude špatně. Na cestě narazím na překvapivé informace o zásadních změnách, které prodělala samotná pšenice, její zpracování a fermentace. Řekněme, že chleba, tak jak ho znáte, není tím, za co ho považujeme.

 

Rozhovor s režisérkou Maggie Beidelman.

  • Číslo filmu
    86
  • Sekce
    Soutěž
  • Režie
    Maggie Beidelman
  • Scenář
    Maggie Beidelman
  • Kamera
    Maggie Beidelman
  • Země původu
    USA
  • Stopáž
    27
  • Rok
    2013
  • Festivalová verze
    česká, anglická