Čeština
English
Problém s chlebem
The Trouble with Bread
Projekce filmu
Projekce již proběhla v roce 2015.
Pondělí 12.10. 13:35Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůPřednášková místnost A IV
Pátek 16.10. 14:30Národní technická knihovnaBallingův sál
Film lze shlédnout při individuální projekci: PO–PÁ od 10:00 do 19:00 hodin - Studijní a informační centrum (SIC), místnost č. 140
V tomto filmu se vydám na cestu ze statku do mlýna až na stůl a pokusím se přijít na kloub nesnášenlivosti lepku a objevit dokonalý bochník, po kterém člověku nebude špatně. Na cestě narazím na překvapivé informace o zásadních změnách, které prodělala samotná pšenice, její zpracování a fermentace. Řekněme, že chleba, tak jak ho znáte, není tím, za co ho považujeme.
